Khanom Tako

Concediti i deliziosi sapori del Khanom Tako, un budino di cocco tailandese stratificato con cremoso cocco e profumato pandan. Perfetto per un dessert festivo o una dolce pausa durante il tè pomeridiano.

• 130 g farina di riso
• 250 ml latte di cocco
• 100 g zucchero
• 125 ml acqua
• 125 ml succo di pandan
• 1/4 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio amido di mais
• 100 g cocco grattugiato

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, mescola la farina di riso, lo zucchero e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Aggiungi gradualmente il latte di cocco e l'acqua agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

3. 3

   In un'altra ciotola, mescola il succo di pandan e l'amido di mais, quindi aggiungilo all'impasto e mescola bene.

4. 4

   Versa l'impasto in piccole tazze o stampi per muffin, riempiendoli per circa 3/4.

5. 5

   Cuoci a vapore le tazze per circa 10 minuti fino a quando l'impasto è sodo e compatto.

6. 6

   Rimuovi dal vapore e lasciali raffreddare leggermente prima di guarnire con cocco grattugiato.

7. 7

   Servi caldo o a temperatura ambiente come uno snack o un dessert delizioso.