Khanom Krok

Savourez le goût délicieux du Khanom Krok, un pudding thaïlandais à la noix de coco avec un bord croustillant et un centre crémeux, rehaussé de maïs sucré et d'oignons verts. Parfait pour une collation ou un dessert unique qui impressionnera à chaque rassemblement !

• 130 g farine de riz
• 250 ml lait de coco
• 250 ml eau
• 60 g sucre
• -17 °C sel
• 75 g maïs doux
• 75 g oignons verts hachés

Préparation

1. 1

   Dans un bol, mélangez la farine de riz, le sucre et le sel.

2. 2

   Ajoutez progressivement le lait de coco et l'eau aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. 3

   Préchauffez une poêle à Khanom Krok ou un moule à muffins antiadhésif à feu moyen.

4. 4

   Versez une petite quantité de pâte dans chaque moule, en les remplissant à moitié.

5. 5

   Si désiré, ajoutez une cuillère de maïs doux ou saupoudrez d'oignons verts hachés sur le dessus de la pâte.

6. 6

   Couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit pris et légèrement doré.

7. 7

   Retirez délicatement les Khanom Krok de la poêle et servez chaud.

8. 8

   Savourez vos Khanom Krok comme un délicieux en-cas ou dessert !