Khanom Krok

Gusta il delizioso sapore del Khanom Krok, un budino di cocco thailandese con un bordo croccante e un centro cremoso, arricchito con dolce mais e cipollotti. Perfetto per uno spuntino o un dessert unico che lascerà tutti a bocca aperta in ogni occasione!

• 130 g farina di riso
• 250 ml latte di cocco
• 250 ml acqua
• 60 g zucchero
• 0.5 cucchiere da tè sale
• 125 g mais dolce
• 125 g cipolle verdi tritate

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, unisci la farina di riso, lo zucchero e il sale.

2. 2

   Aggiungi gradualmente il latte di cocco e l'acqua agli ingredienti secchi, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

3. 3

   Riscalda una padella per Khanom Krok o uno stampo per muffin antiaderente a fuoco medio.

4. 4

   Versa una piccola quantità di pastella in ogni stampo, riempiendoli per circa metà.

5. 5

   Se desideri, aggiungi un cucchiaio di mais dolce o cospargi le cipolle verdi tritate sopra la pastella.

6. 6

   Copri con un coperchio e cuoci per circa 10-15 minuti, finché le superfici non si sono solidificate e sono leggermente dorate.

7. 7

   Rimuovi con attenzione il Khanom Krok dalla padella e servi caldo.

8. 8

   Goditi il tuo Khanom Krok come uno spuntino o un dessert delizioso!