Khanom Krok

Disfruta del delicioso sabor del Khanom Krok, un pudín tailandés de coco con un borde crujiente y un centro cremoso, enriquecido con maíz dulce y cebollines. ¡Perfecto para un bocadillo o postre único que impresionará en cualquier reunión!

• 130 g harina de arroz
• 250 ml leche de coco
• 250 ml agua
• 60 g azúcar
• 0.5 cucharadita sal
• 75 g maíz dulce
• 75 g cebollas verdes picadas

Preparación

1. 1

   En un tazón, mezcla la harina de arroz, el azúcar y la sal.

2. 2

   Agrega gradualmente la leche de coco y el agua a los ingredientes secos, batiendo hasta obtener una masa suave.

3. 3

   Precalienta una sartén para Khanom Krok o un molde para muffins antiadherente a fuego medio.

4. 4

   Vierte una pequeña cantidad de masa en cada molde, llenándolos hasta la mitad.

5. 5

   Si lo deseas, añade una cucharada de maíz dulce o espolvorea cebollas verdes picadas sobre la masa.

6. 6

   Cubre con una tapa y cocina durante unos 10-15 minutos, hasta que la parte superior esté firme y ligeramente dorada.

7. 7

   Retira con cuidado el Khanom Krok de la sartén y sirve caliente.

8. 8

   Disfruta de tu Khanom Krok como un delicioso bocadillo o postre.