Khanom Krok

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Khanom Krok, einem thailändischen Kokospudding mit knusprigem Rand und cremigem Kern, verfeinert mit süßem Mais und Frühlingszwiebeln. Perfekt als einzigartiger Snack oder Dessert, der bei jeder Zusammenkunft beeindruckt!

• 130 g Reismehl
• 250 ml Kokosmilch
• 250 ml Wasser
• 50 g Zucker
• 0.5 tl Salz
• 75 g süßer Mais
• 75 g gehackte Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1

   In einer Rührschüssel Reismehl, Zucker und Salz vermengen.

2. 2

   Kokosmilch und Wasser nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen glatt rühren, um einen Teig zu bilden.

3. 3

   Eine Khanom Krok-Pfanne oder eine beschichtete Muffinform bei mittlerer Hitze vorheizen.

4. 4

   Eine kleine Menge Teig in jede Mulde gießen, sodass sie etwa zur Hälfte gefüllt sind.

5. 5

   Falls gewünscht, einen Löffel süßen Mais hinzufügen oder gehackte Frühlingszwiebeln auf den Teig streuen.

6. 6

   Mit einem Deckel abdecken und etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Oberseite fest und leicht goldbraun ist.

7. 7

   Die Khanom Krok vorsichtig aus der Pfanne nehmen und warm servieren.

8. 8

   Genießen Sie Ihre Khanom Krok als köstlichen Snack oder Nachtisch!