Khameer

Savourez la douceur moelleuse du Khameer, un pain traditionnel du Moyen-Orient parfumé à l'huile d'olive et garni de graines de sésame croquantes. Idéal à partager lors des réunions de famille ou à déguster avec vos dips préférés.

• 520 g farine tout usage
• 250 ml eau
• 2 c. à soupe levure
• -17 °C sucre
• -17 °C sel
• 30 g huile d'olive
• 3 c. à soupe graines de sésame

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, combinez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Bien mélanger.

3. 3

   Faites un puits au centre du mélange de farine et ajoutez le mélange de levure et l'huile d'olive.

4. 4

   Mélangez jusqu'à ce que la pâte commence à se former. Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse.

5. 5

   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

6. 6

   Préchauffez le four à 200°C. Divisez la pâte en 6 morceaux égaux et façonnez chacun en un disque rond plat.

7. 7

   Placez les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, saupoudrez de graines de sésame sur le dessus et faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir. Savourez votre Khameer chaud ou à température ambiante.