Khameer

Deléitate con la calidez y esponjosidad del Khameer, un pan tradicional de Oriente Medio infusionado con aceite de oliva y cubierto de crujientes semillas de sésamo. Perfecto para compartir en reuniones familiares o disfrutar con tus dips favoritos.

• 520 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 2 EL levadura
• -17 °C azúcar
• -17 °C sal
• 30 g aceite de oliva
• 3 EL semillas de sésamo

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, combina agua tibia, azúcar y levadura. Déjalo reposar durante unos 10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina y la sal. Mezcla bien.

3. 3

   Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade la mezcla de levadura y el aceite de oliva.

4. 4

   Mezcla hasta que la masa comience a formarse. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave.

5. 5

   Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

6. 6

   Precalienta el horno a 200°C. Divide la masa en 6 piezas iguales y forma cada una en un disco redondo plano.

7. 7

   Coloca los discos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, espolvorea semillas de sésamo por encima y hornea durante unos 15-20 minutos hasta que estén dorados.

8. 8

   Retira del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. Disfruta de tu Khameer caliente o a temperatura ambiente.