Kesra

Savourez les saveurs chaudes et réconfortantes de la Kesra, un pain plat traditionnel algérien à base de semoule, d'huile d'olive et d'une touche de beurre. Parfait pour un dîner douillet en semaine ou comme un délicieux accompagnement de votre tagine préféré.

• 260 g semoule
• 250 ml eau
• -17 °C sel
• 1 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C levure chimique
• 15 g beurre

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la semoule et le sel. Bien mélanger.

2. 2

   Ajoutez progressivement l'eau au mélange de semoule tout en remuant pour former une pâte souple.

3. 3

   Pétrissez la pâte doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et malléable.

4. 4

   Divisez la pâte en petites boules, chacune de la taille d'une balle de golf.

5. 5

   Aplatissez chaque boule en forme de disque, d'environ 1,5 cm d'épaisseur.

6. 6

   Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez le beurre pour graisser la surface.

7. 7

   Faites cuire chaque disque pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré.

8. 8

   Servez chaud, éventuellement arrosé d'huile d'olive ou accompagné de miel.