Kesra

Genießen Sie die warmen, wohltuenden Aromen von Kesra, einem traditionellen algerischen Fladenbrot aus Grieß, Olivenöl und einem Hauch von Butter. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstliche Beilage zu Ihrem Lieblings-Tagine.

• 260 g Semmelmehl
• 250 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Backpulver
• 15 g Butter

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Semmelmehl und das Salz vermengen. Gut mischen.

2. 2

   Langsam das Wasser zur Semmelmehlmischung hinzufügen und dabei rühren, um einen weichen Teig zu bilden.

3. 3

   Den Teig einige Minuten sanft kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.

4. 4

   Den Teig in kleine Bälle teilen, die jeweils etwa so groß wie ein Golfball sind.

5. 5

   Jeden Ball zu einer Scheibe formen, etwa 1,5 cm dick.

6. 6

   Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen, um die Oberfläche zu fetten.

7. 7

   Jede Scheibe etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun ist.

8. 8

   Warm servieren, optional mit Olivenöl beträufeln oder mit Honig servieren.