Kesra

Gusta i caldi e confortanti sapori della Kesra, un tradizionale pane piatto algerino fatto con semola, olio d'oliva e un pizzico di burro. Perfetto per una cena accogliente in settimana o come delizioso accompagnamento al tuo tagine preferito.

• 260 g semola
• 250 ml acqua
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 15 g burro

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unire la semola e il sale. Mescolare bene.

2. 2

   Aggiungere gradualmente l'acqua al composto di semola mescolando per formare un impasto morbido.

3. 3

   Impastare delicatamente l'impasto per alcuni minuti fino a renderlo liscio e malleabile.

4. 4

   Dividere l'impasto in piccole palline, ciascuna delle dimensioni di una pallina da golf.

5. 5

   Appiattire ogni pallina in una forma di disco, di circa 1,5 cm di spessore.

6. 6

   Scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere il burro per ungere la superficie.

7. 7

   Cuocere ogni disco per circa 5-7 minuti su ciascun lato, fino a doratura.

8. 8

   Servire caldo, eventualmente irrorato con olio d'oliva o accompagnato da miele.