Kesra

Disfruta de los cálidos y reconfortantes sabores de la Kesra, un pan plano tradicional argelino hecho con sémola, aceite de oliva y un toque de mantequilla. Perfecto para una cena acogedora entre semana o como un delicioso acompañamiento para tu tagine favorito.

• 260 g sémola
• 250 ml agua
• 1 c. de té sal
• 1 c. de sopa aceite de oliva
• 1 c. de té polvo de hornear
• 15 g mantequilla

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la sémola y la sal. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua a la mezcla de sémola mientras revuelves para formar una masa suave.

3. 3

   Amasa la masa suavemente durante unos minutos hasta que esté suave y flexible.

4. 4

   Divide la masa en pequeñas bolas, cada una del tamaño de una pelota de golf.

5. 5

   Aplana cada bola en forma de disco, aproximadamente 1.5 cm de grosor.

6. 6

   Calienta una sartén a fuego medio y agrega la mantequilla para engrasar la superficie.

7. 7

   Cocina cada disco durante unos 5-7 minutos de cada lado, hasta que esté dorado.

8. 8

   Sirve caliente, opcionalmente rociado con aceite de oliva o acompañado de miel.