Kerabu

Plongez dans les saveurs vibrantes du kerabu malaisien, une salade rafraîchissante débordante de crevettes juteuses, de légumes croquants et de citron vert acidulé. Parfaite pour un dîner léger en semaine ou comme un apéritif éblouissant lors de votre prochaine réunion.

• 200 g crevettes cuites
• 130 g germes de soja
• 130 g concombre
• 130 g oignon rouge
• 30 ml jus de citron vert
• 15 ml sauce de poisson
• 15 ml pâte de piment
• 30 g feuilles de menthe fraîches

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez les crevettes cuites, les germes de soja, le concombre et l'oignon rouge.

2. 2

   Dans un petit bol séparé, fouettez ensemble le jus de citron vert, la sauce de poisson et la pâte de piment jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. 3

   Versez la vinaigrette sur le mélange de crevettes et de légumes et mélangez bien pour que tout soit uniformément enrobé.

4. 4

   Ajoutez les feuilles de menthe hachées au mélange et donnez-lui un léger mélange.

5. 5

   Laissez le Kerabu reposer pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. 6

   Servez le Kerabu frais ou à température ambiante, garni de feuilles de menthe supplémentaires si désiré.