Kerabu

Immergiti nei sapori vivaci del kerabu malese, un'insalata rinfrescante ricca di gamberi succulenti, verdure croccanti e lime aromatico. Perfetta per una leggera cena in settimana o come antipasto sorprendente per il tuo prossimo incontro.

• 200 g gamberi cotti
• 130 g germogli di soia
• 130 g cetriolo
• 130 g cipolla rossa
• 30 ml succo di lime
• 15 ml salsa di pesce
• 15 ml pasta di chili
• 30 g foglie di menta fresca

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unire i gamberi cotti, i germogli di soia, il cetriolo e la cipolla rossa.

2. 2

   In una ciotola piccola separata, sbattere insieme il succo di lime, la salsa di pesce e la pasta di chili fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Versare il condimento sulla miscela di gamberi e verdure e mescolare bene per assicurarsi che tutto sia uniformemente ricoperto.

4. 4

   Aggiungere le foglie di menta tritate alla miscela e mescolare delicatamente.

5. 5

   Lasciare riposare il Kerabu per circa 10 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.

6. 6

   Servire il Kerabu freddo o a temperatura ambiente, guarnito con ulteriori foglie di menta se desiderato.