Kerabu

Tauchen Sie ein in die lebendigen Aromen des malaysischen Kerabu, einem erfrischenden Salat, der mit saftigen Garnelen, knackigem Gemüse und spritziger Limette begeistert. Ideal für ein leichtes Abendessen unter der Woche oder als beeindruckende Vorspeise bei Ihrem nächsten Treffen.

• 200 g gekochte Garnelen
• 250 g Bohnensprossen
• 250 g Gurke
• 150 g rote Zwiebel
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Chilipaste
• 2 EL frische Minzblätter

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die gekochten Garnelen, Bohnensprossen, Gurke und rote Zwiebel vermengen.

2. 2

   In einer separaten kleinen Schüssel den Limettensaft, die Fischsauce und die Chilipaste gut miteinander verquirlen.

3. 3

   Das Dressing über die Garnelen- und Gemüsemischung gießen und gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.

4. 4

   Die gehackten Minzblätter zur Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.

5. 5

   Die Kerabu etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Die Kerabu kalt oder bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit zusätzlichen Minzblättern garnieren.