Kebda Eskandarani

Savourez les saveurs audacieuses de la Kebda Eskandarani, un plat égyptien vibrant mettant en vedette du foie de bœuf tendre sauté avec des oignons et des épices. Parfait pour un dîner en semaine, servi avec du pain pita chaud et du persil frais pour une expérience délicieuse.

• 500 g foie de boeuf
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 grand oignon
• 2 gousses ail
• -17 °C cumin
• -17 °C coriandre
• -17 °C poudre de chili
• à goût sel
• 4 pièces pain pita
• 250 g persil frais

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3-4 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez les lanières de foie de boeuf dans la poêle et faites cuire pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment.

5. 5

   Assaisonnez avec le cumin, la coriandre, la poudre de chili et le sel. Faites cuire pendant 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le foie soit doré mais encore tendre.

6. 6

   Retirez du feu et laissez reposer pendant une minute.

7. 7

   Servez le Kebda Eskandarani dans le pain pita, garni de persil frais.

8. 8

   Savourez votre délicieux Kebda Eskandarani chaud !