Kebda Eskandarani

Gusta i sapori audaci della Kebda Eskandarani, un vivace piatto egiziano con tenero fegato di manzo saltato con cipolle e spezie. Perfetto per una cena in settimana, servito con pita calda e prezzemolo fresco per un'esperienza deliziosa.

• 500 g fegato di manzo
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 5 g cumino
• 5 g coriandolo
• 5 g peperoncino in polvere
• a piacere sale
• 4 pita
• 30 g prezzemolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi le cipolle affettate e soffriggi fino a quando diventano traslucide, circa 3-4 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

4. 4

   Aggiungi le strisce di fegato di manzo nella padella e cuoci per circa 5 minuti, mescolando frequentemente.

5. 5

   Condire con cumino, coriandolo, peperoncino in polvere e sale. Cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando il fegato è dorato ma ancora tenero.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia riposare per un minuto.

7. 7

   Servi la Kebda Eskandarani nel pane pita, guarnita con prezzemolo fresco.

8. 8

   Goditi la tua deliziosa Kebda Eskandarani calda!