Kebab-e-Murgh

Savourez les saveurs vibrantes du Kebab-e-Murgh, un succulent kebab de poulet indien mariné dans du yaourt, des épices et du jus de citron. Idéal pour un dîner en semaine ou une réunion festive, ces bouchées tendres ne manqueront pas d'impressionner.

• 500 g cuisses de poulet désossées
• 250 ml yaourt
• 2 c. à soupe jus de citron
• 2 c. à soupe huile végétale
• -17 °C pâte d'ail
• -17 °C pâte de gingembre
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C coriandre moulue
• -17 °C poudre de piment rouge
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez le yaourt, le jus de citron, l'huile végétale, la pâte d'ail, la pâte de gingembre, le cumin, la coriandre, la poudre de piment rouge et le sel. Mélangez bien.

2. 2

   Ajoutez les morceaux de poulet à la marinade et assurez-vous qu'ils soient bien enrobés. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, de préférence toute la nuit.

3. 3

   Préchauffez un gril ou un barbecue à feu moyen-vif. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes pour éviter qu'elles ne brûlent.

4. 4

   Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau.

5. 5

   Placez les brochettes sur le gril et faites cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et ait de belles marques de grill.

6. 6

   Une fois cuits, retirez du gril et laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez chaud avec du naan ou du riz et votre choix de chutney ou de salade.