Kebab-e-Murgh

Disfruta de los vibrantes sabores del Kebab-e-Murgh, un suculento kebab de pollo indio marinado en yogur, especias y jugo de limón. Ideal para una cena entre semana o una reunión festiva, estos tiernos bocados seguramente impresionarán.

• 500 g muslos de pollo sin hueso
• 250 ml yogur
• 2 EL jugo de limón
• 2 EL aceite vegetal
• 2 cucharadita pasta de ajo
• 2 cucharadita pasta de jengibre
• 1 cucharadita comino molido
• 1 cucharadita coriandro molido
• 1 cucharadita pimiento rojo en polvo
• sal al gusto sal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el yogur, el jugo de limón, el aceite vegetal, la pasta de ajo, la pasta de jengibre, el comino, el coriandro, el pimiento rojo en polvo y la sal. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega los trozos de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertos. Cubre el tazón y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.

3. 3

   Precalienta una parrilla o barbacoa a fuego medio-alto. Si usas brochetas, remoja las brochetas de madera en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen.

4. 4

   Ensarta los trozos de pollo marinados en las brochetas, dejando un poco de espacio entre cada pieza.

5. 5

   Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 10-15 minutos, girando ocasionalmente hasta que el pollo esté bien cocido y tenga marcas de la parrilla.

6. 6

   Una vez cocido, retira de la parrilla y déjalos reposar durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente con naan o arroz y tu elección de chutney o ensalada.