Kebab di Pollo

Gusta i sapori vivaci del Kebab-e-Murgh, un succulento kebab di pollo indiano marinato nello yogurt, spezie e succo di limone. Ideale per una cena in settimana o un incontro festivo, questi bocconcini teneri sapranno sicuramente impressionare.

• 500 g cosce di pollo disossate
• 250 ml yogurt
• 2 c. à soupe succo di limone
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 2 c. da tè pasta d'aglio
• 2 c. da tè pasta di zenzero
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè coriandolo macinato
• 1 c. da tè peperoncino in polvere
• a piacere sale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci yogurt, succo di limone, olio vegetale, pasta d'aglio, pasta di zenzero, cumino, coriandolo, peperoncino in polvere e sale. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi i pezzi di pollo alla marinata e assicurati che siano ben ricoperti. Copri la ciotola e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente tutta la notte.

3. 3

   Preriscalda una griglia o un barbecue a fuoco medio-alto. Se usi spiedini di legno, mettili in ammollo in acqua per 30 minuti per evitare che brucino.

4. 4

   Infilza i pezzi di pollo marinati sugli spiedini, lasciando un po' di spazio tra ciascun pezzo.

5. 5

   Posiziona gli spiedini sulla griglia e cuoci per circa 10-15 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando il pollo è cotto e ha belle righe di griglia.

6. 6

   Una volta cotto, rimuovi dalla griglia e lasciali riposare per qualche minuto prima di servire.

7. 7

   Servi caldo con naan o riso e la tua scelta di chutney o insalata.