Kebab

Savourez les saveurs riches de ces kebabs tendres, infusés d'ail, de gingembre et d'épices aromatiques. Parfaits pour un dîner en semaine ou un barbecue le week-end, ils apportent un goût du Moyen-Orient à votre table.

• 500 g agneau ou boeuf haché
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à soupe gingembre, râpé
• -17 °C cumin en poudre
• -17 °C coriandre en poudre
• -17 °C poudre de piment rouge
• 2 c. à soupe coriandre fraîche, hachée
• au goût sel

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez l'agneau ou le boeuf haché, l'oignon finement haché, l'ail émincé, le gingembre râpé, le cumin en poudre, la coriandre en poudre, la poudre de piment rouge et le sel.

2. 2

   Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément combinés. Vous pouvez utiliser vos mains pour un meilleur mélange.

3. 3

   Divisez le mélange en petites portions et façonnez-les en kebabs ou en galettes.

4. 4

   Préchauffez un gril ou une poêle à feu moyen-vif. Huilez légèrement le gril ou la poêle pour éviter que ça colle.

5. 5

   Faites cuire les kebabs pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés à l'extérieur.

6. 6

   Retirez les kebabs du gril et laissez-les reposer pendant quelques minutes.

7. 7

   Garnissez de coriandre fraîche hachée et servez avec une sauce au yaourt ou un chutney à la menthe.