Kebab

Gusta i sapori intensi di questi teneri kebab, infusi con aglio, zenzero e spezie aromatiche. Perfetti per una cena in settimana o un barbecue nel weekend, portano un assaggio del Medio Oriente sulla tua tavola.

• 500 g carne di agnello o manzo macinata
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 c. da tavola zenzero, grattugiato
• 1 c. da tè cumino in polvere
• 1 c. da tè coriandolo in polvere
• 1 c. da tè peperoncino rosso in polvere
• 2 c. da tavola coriandolo fresco, tritato
• q.b. sale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la carne di agnello o manzo macinata, la cipolla tritata finemente, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato, il cumino in polvere, il coriandolo in polvere, il peperoncino rosso in polvere e il sale.

2. 2

   Mescola bene tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben amalgamati. Puoi usare le mani per una migliore miscelazione.

3. 3

   Dividi il composto in piccole porzioni e modellale in kebab o hamburger.

4. 4

   Riscalda una griglia o una padella a fuoco medio-alto. Ungi leggermente la griglia o la padella per evitare che si attacchino.

5. 5

   Cuoci i kebab per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando non sono completamente cotti e dorati all'esterno.

6. 6

   Rimuovi i kebab dalla griglia e lasciali riposare per qualche minuto.

7. 7

   Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi con salsa di yogurt o chutney di menta.