Curry Katsu

Savourez les saveurs réconfortantes du Katsu Curry japonais, avec des côtelettes de porc croustillantes enveloppées dans une sauce curry riche et savoureuse. Idéal pour un dîner douillet en semaine qui réchauffe l'âme.

• 4 pièces côtelettes de porc
• 100 g chapelure japonaise (panko)
• 2 c. à soupe huile végétale
• 500 g roux de curry japonais
• 300 g oignons en dés
• 1000 ml eau
• 800 g riz cuit

Préparation

1. 1

   Commencez par assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre.

2. 2

   Enrobez chaque côtelette de chapelure panko, en pressant bien pour qu'elles soient bien couvertes.

3. 3

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les côtelettes panées pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.

4. 4

   Pendant que les côtelettes cuisent, dans une autre casserole, faites revenir les oignons en dés jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

5. 5

   Ajoutez l'eau à la casserole avec les oignons sautés et portez à ébullition. Incorporez le roux de curry et laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

6. 6

   Une fois les côtelettes de porc cuites, retirez-les de la poêle et laissez-les reposer quelques minutes avant de les trancher.

7. 7

   Servez les côtelettes de porc katsu tranchées sur le riz cuit, généreusement nappées de sauce au curry.

8. 8

   Savourez votre Curry Katsu fait maison !