Katsu Curry

Concediti i sapori avvolgenti del Katsu Curry giapponese, con teneri lombetti di maiale croccanti immersi in una ricca e saporita salsa al curry. Perfetto per una cena accogliente in settimana che riscalda l'anima.

• 4 pezzi braciole di lonza di maiale
• 130 g pangrattato giapponese (panko)
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 500 g roux di curry giapponese
• 300 g cipolle a dadini
• 1000 ml acqua
• 4 tazze riso cotto

Preparazione

1. 1

   Inizia condendo le braciole di lonza di maiale con sale e pepe.

2. 2

   Passa ogni braciola nel pangrattato panko, premendo bene per assicurarti che siano ben ricoperte.

3. 3

   Scalda l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio. Friggi le braciole impanate per circa 4-5 minuti per lato, o fino a doratura e cotte.

4. 4

   Mentre le braciole cuociono, in un'altra pentola, soffriggi le cipolle a dadini fino a quando non diventano trasparenti.

5. 5

   Aggiungi l'acqua nella pentola con le cipolle soffritte e porta a ebollizione. Mescola il roux di curry e fai sobbollire per circa 10-15 minuti, fino a quando non si addensa.

6. 6

   Una volta che le braciole di maiale sono cotte, rimuovile dalla padella e lasciale riposare per qualche minuto prima di affettarle.

7. 7

   Servi le braciole di maiale katsu affettate sopra il riso cotto, guarnite generosamente con la salsa di curry.

8. 8

   Buon appetito con il tuo Katsu Curry fatto in casa!