Katsu-Curry

Genießen Sie die wohltuenden Aromen des japanischen Katsu-Currys, das aus knusprigen Schweinelendenschnitzeln besteht, umhüllt von einer reichhaltigen, herzhaften Currysauce. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 4 Stück Schweinelende
• 100 g japanische Paniermehl (Panko)
• 2 EL Pflanzenöl
• 500 g japanische Curry-Roux
• 300 g gewürfelte Zwiebeln
• 1000 ml Wasser
• 4 Tassen gekochter Reis

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie damit, die Schweinelende mit Salz und Pfeffer zu würzen.

2. 2

   Wenden Sie jedes Stück in Panko-Paniermehl und drücken Sie es gut an, damit es gut bedeckt ist.

3. 3

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die panierten Stücke etwa 4-5 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

4. 4

   Während die Stücke garen, sautieren Sie in einem anderen Topf die gewürfelten Zwiebeln, bis sie durchsichtig sind.

5. 5

   Fügen Sie das Wasser zu dem Topf mit den sautierten Zwiebeln hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie die Curry-Roux ein und lassen Sie es etwa 10-15 Minuten köcheln, bis es eingedickt ist.

6. 6

   Sobald die Schweinelende gar ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden.

7. 7

   Servieren Sie die aufgeschnittene Schweinelende über dem gekochten Reis, großzügig mit der Currysauce übergossen.

8. 8

   Genießen Sie Ihr hausgemachtes Katsu-Curry!