Curry Katsu

Disfruta de los reconfortantes sabores del Katsu Curry japonés, con jugosos chuletas de cerdo empanizadas y bañadas en una rica y sabrosa salsa de curry. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 4 pieza(s) chuleta(s) de cerdo
• 100 g pan rallado japonés (panko)
• 2 EL aceite vegetal
• 500 g roux de curry japonés
• 300 g cebolla picada
• 1000 ml agua
• 1000 g arroz cocido

Preparación

1. 1

   Comienza sazonando las chuletas de cerdo con sal y pimienta.

2. 2

   Reboza cada chuleta en pan rallado panko, presionando para asegurarte de que estén bien cubiertas.

3. 3

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fríe las chuletas empanizadas durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

4. 4

   Mientras se cocinan las chuletas, en otra olla, sofríe las cebollas picadas hasta que estén translúcidas.

5. 5

   Agrega el agua a la olla con las cebollas sofritas y lleva a ebullición. Incorpora el roux de curry y cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos, hasta que espese.

6. 6

   Una vez que las chuletas de cerdo estén cocidas, retíralas de la sartén y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas.

7. 7

   Sirve las chuletas de cerdo katsu en el arroz cocido, generosamente cubiertas con la salsa de curry.

8. 8

   ¡Disfruta de tu Curry Katsu casero!