Kasnocken

Succombez aux saveurs réconfortantes des Kasnocken, un délicieux plat autrichien de boulettes moelleuses enrobées de fromage fondu et de beurre. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion conviviale entre amis.

• 250 g farine tout usage
• 3 grands œufs
• 200 ml eau
• 200 g fromage râpé (Emmental ou similaire)
• 50 g beurre
• sel, au goût
• poivre, au goût
• ciboulette ou persil (pour la garniture, en option)

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine et une pincée de sel.

2. 2

   Dans un bol séparé, battez les œufs et ajoutez-les au mélange de farine.

3. 3

   Ajoutez progressivement l'eau, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

4. 4

   Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Utilisez une cuillère ou un appareil à spaetzle pour déposer de petites portions de pâte dans l'eau bouillante.

5. 5

   Une fois que les dumplings remontent à la surface, ils sont cuits. Retirez-les avec une écumoire et réservez.

6. 6

   Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les dumplings cuits. Faites revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7

   Ajoutez le fromage râpé dans la poêle et remuez doucement jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les dumplings soient uniformément enrobés.

8. 8

   Servez chaud, garni de ciboulette ou de persil haché si désiré.