Kasnocken

Disfruta de los reconfortantes sabores de los Kasnocken, un delicioso plato austriaco de suaves ñoquis mezclados con queso derretido y mantequilla. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una abundante reunión con amigos.

• 250 g harina de trigo
• 3 huevos huevos grandes
• 200 ml agua
• 200 g queso rallado (Emmental o similar)
• 50 g mantequilla
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• cebollino o perejil (para decorar)

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina y una pizca de sal.

2. 2

   En un tazón aparte, bate los huevos y agrégales a la mezcla de harina.

3. 3

   Agrega gradualmente el agua, revolviendo hasta que se forme una masa suave.

4. 4

   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Usa una cuchara o un fabricante de spaetzle para dejar caer pequeñas porciones de la masa en el agua hirviendo.

5. 5

   Una vez que los dumplings suban a la superficie, están cocidos. Retíralos con una espumadera y reserva.

6. 6

   En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y añade los dumplings cocidos. Sofríe ligeramente hasta que estén dorados.

7. 7

   Agrega el queso rallado a la sartén y revuelve suavemente hasta que el queso se derrita y los dumplings estén cubiertos de manera uniforme.

8. 8

   Sirve caliente, decorado con cebollino o perejil picado si lo deseas.