Kasnocken

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Kasnocken, einem köstlichen österreichischen Gericht aus weichen Knödeln, die in geschmolzenem Käse und Butter geworfen werden. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein herzhaftes Beisammensein mit Freunden.

• 250 g Weißmehl
• 3 große Eier
• 200 ml Wasser
• 200 g geriebener Käse (Emmental oder ähnlich)
• 50 g Butter
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack Pfeffer
• optional Schnittlauch oder Petersilie (zum Garnieren)

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und eine Prise Salz vermischen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und zur Mehlmischung hinzufügen.

3. 3

   Langsam das Wasser hinzufügen und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

4. 4

   Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Mit einem Löffel oder einem Spätzle-Hobel kleine Portionen des Teigs ins kochende Wasser geben.

5. 5

   Sobald die Knödel an die Oberfläche steigen, sind sie gar. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitelegen.

6. 6

   In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gekochten Knödel hinzufügen. Leicht anbraten, bis sie goldbraun sind.

7. 7

   Den geriebenen Käse in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Knödel gleichmäßig überzogen sind.

8. 8

   Heiß servieren, nach Wunsch mit gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.