Kashata

Laissez-vous séduire par les saveurs sucrées et noisettées du Kashata, une délicieuse friandise d'Afrique de l'Est à base de noix de coco râpée et de cacahuètes moulues. Parfait à partager lors de rassemblements festifs ou à savourer comme un en-cas réconfortant l'après-midi.

• 260 g coco râpé
• 200 g sucre
• 150 g cacahuètes moulues
• 125 ml eau
• -17 °C extrait de vanille
• -17 °C sel
• -17 °C poudre de cardamome

Préparation

1. 1

   Dans une casserole, combinez le sucre et l'eau. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant continuellement.

2. 2

   Une fois que le sirop de sucre atteint un léger ébullition, ajoutez le coco râpé et les cacahuètes moulues au mélange.

3. 3

   Incorporez le sel, l'extrait de vanille et la poudre de cardamome. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit uniformément combiné.

4. 4

   Continuez à cuire le mélange à feu doux, en remuant fréquemment, pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe et commence à se détacher des côtés de la casserole.

5. 5

   Graissez une surface plane ou un plat de cuisson avec un peu d'huile. Versez le mélange sur la surface graissée et étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule.

6. 6

   Laissez refroidir pendant environ 10-15 minutes. Une fois légèrement ferme, coupez-le en carrés ou en rectangles.

7. 7

   Laissez le Kashata refroidir complètement avant de servir. Profitez de cette délicieuse friandise tanzanienne !