Kashata

Déjate llevar por los sabores dulces y nuez de Kashata, un delicioso manjar de África Oriental hecho con coco rallado y cacahuetes molidos. Perfecto para compartir en reuniones festivas o disfrutar como un acogedor bocadillo por la tarde.

• 260 g coco rallado
• 200 g azúcar
• 150 g cacahuetes molidos
• 125 ml agua
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1/2 c. de té sal
• 1/2 c. de té pólvora de cardamomo

Preparación

1. 1

   En una cacerola, combina el azúcar y el agua. Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva, removiendo continuamente.

2. 2

   Una vez que el jarabe de azúcar alcance un ligero hervor, agrega el coco rallado y los cacahuetes molidos a la mezcla.

3. 3

   Incorpora la sal, el extracto de vainilla y la pólvora de cardamomo. Mezcla bien hasta que todo esté combinado de manera uniforme.

4. 4

   Continúa cocinando la mezcla a fuego bajo, removiendo con frecuencia, durante unos 10-15 minutos, hasta que espese y comience a despegarse de los lados de la cacerola.

5. 5

   Engrasa una superficie plana o un molde para hornear con un poco de aceite. Vierte la mezcla sobre la superficie engrasada y extiéndela de manera uniforme con una espátula.

6. 6

   Déjala enfriar durante unos 10-15 minutos. Una vez que esté ligeramente firme, córtala en cuadrados o rectángulos.

7. 7

   Permite que el Kashata se enfríe completamente antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso manjar tanzano!