Karantika

Savourez la chaleur de la cuisine nord-africaine avec cette Karantika, une délicatesse à base de farine de pois chiche, parfumée au cumin et au poivre noir. Idéale pour un dîner douillet en semaine ou comme apéritif original lors de votre prochaine réunion.

• 130 g farine de pois chiche
• 500 ml eau
• -17 °C sel
• -17 °C huile d'olive
• -17 °C cumin
• -17 °C poivre noir
• 1 c. à soupe persil

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine de pois chiche, le sel, le cumin et le poivre noir.

3. 3

   Ajoutez progressivement l'eau aux ingrédients secs, en fouettant jusqu'à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux.

4. 4

   Graissez un plat de cuisson avec de l'huile d'olive, puis versez le mélange dans le plat.

5. 5

   Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.

6. 6

   Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de couper en carrés.

7. 7

   Garnissez de persil haché et servez chaud.