Kapuśniak

• 1 tête chou vert moyen
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 1 grand oignon
• 2 gousses ail
• 1000 ml bouillon de légumes
• 1 moyenne carotte
• 2 moyennes pommes de terre
• -17 °C thym séché
• -17 °C poivre noir
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

3. 3

   Incorporez l'ail émincé et faites cuire encore une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

4. 4

   Ajoutez le chou râpé, les carottes en dés et les pommes de terre dans la casserole.

5. 5

   Versez le bouillon de légumes, puis assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.

6. 6

   Porter le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

7. 7

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

8. 8

   Servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.