Kanelbulle

Laissez-vous séduire par l'arôme chaud et réconfortant du Kanelbulle, un petit pain à la cannelle suédois idéal pour les matins douillets ou les rassemblements festifs. Avec sa garniture sucrée et épicée et sa pâte douce et moelleuse, c'est une délicieuse gourmandise pour toutes les occasions.

• 500 g farine tout usage
• 75 g sucre granulé
• 25 g levure sèche active
• 250 ml lait
• 75 g beurre non salé
• -17 °C cannelle moulue
• 100 g sucre brun
• 1 œuf
• 1 c. à soupe eau

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, combinez le lait tiède et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce que cela devienne mousseux.

2. 2

   Dans un grand bol de mélange, combinez la farine, le sucre et le beurre fondu. Mélangez bien.

3. 3

   Ajoutez le mélange de levure au mélange de farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple, environ 10 minutes.

4. 4

   Couvrez la pâte avec un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. 5

   Une fois levée, étalez la pâte sur une surface farinée en un rectangle. Saupoudrez de sucre brun et de cannelle, puis roulez-la bien.

6. 6

   Coupez la pâte roulée en 12 tranches égales et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez et laissez lever encore 30 minutes.

7. 7

   Préchauffez le four à 200°C. Battez l'œuf avec l'eau et badigeonnez les petits pains.

8. 8

   Faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de servir.