Kanelbulle

Déjate llevar por el cálido y reconfortante aroma del Kanelbulle, un bollo de canela sueco perfecto para mañanas acogedoras o reuniones festivas. Con un relleno dulce y especiado y una masa suave y esponjosa, es un delicioso manjar para cualquier ocasión.

• 500 g harina de trigo
• 75 g azúcar granulada
• 25 g levadura seca activa
• 250 ml leche
• 75 g mantequilla sin sal
• 1 cucharadita canela molida
• 100 g azúcar moreno
• 1 unidad huevo grande
• 1 cucharada agua

Preparación

1. 1

   En un tazón pequeño, combina la leche tibia y la levadura. Déjalo reposar durante unos 5-10 minutos hasta que esté espumoso.

2. 2

   En un tazón grande, combina la harina, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezcla bien.

3. 3

   Agrega la mezcla de levadura a la mezcla de harina y amasa hasta que se forme una masa suave, aproximadamente 10 minutos.

4. 4

   Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que haya subido, extiende la masa sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo. Espolvorea con azúcar moreno y canela, y enrolla firmemente.

6. 6

   Corta la masa enrollada en 12 rebanadas iguales y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubre y deja reposar durante otros 30 minutos.

7. 7

   Precalienta el horno a 200°C. Bate el huevo con el agua y pinta sobre los bollos.

8. 8

   Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que estén dorados. Deja enfriar en una rejilla antes de servir.