Kanelbulle

Concediti il caldo e confortante profumo del Kanelbulle, un dolce alla cannella svedese perfetto per le mattine accoglienti o le riunioni festive. Con un ripieno dolce e speziato e un impasto morbido e soffice, è una delizia per ogni occasione.

• 500 g farina 00
• 75 g zucchero semolato
• 25 g lievito di birra secco
• 250 ml latte
• 75 g burro non salato
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 100 g zucchero di canna
• 1 uovo uovo grande
• 1 cucchiaio acqua

Preparazione

1. 1

   In una ciotola piccola, unisci il latte tiepido e il lievito. Lascia riposare per circa 5-10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una ciotola grande, unisci la farina, lo zucchero e il burro fuso. Mescola bene.

3. 3

   Aggiungi il composto di lievito al composto di farina e impasta fino a formare un impasto morbido, per circa 10 minuti.

4. 4

   Copri l'impasto con un panno pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Una volta lievitato, stendi l'impasto su una superficie infarinata in un rettangolo. Cospargi con zucchero di canna e cannella, e arrotola strettamente.

6. 6

   Taglia l'impasto arrotolato in 12 fette uguali e posizionale su una teglia da forno foderata con carta da forno. Copri e lascia lievitare per altri 30 minuti.

7. 7

   Preriscalda il forno a 200°C. Sbatti l'uovo con l'acqua e spennella sopra i bun.

8. 8

   Cuoci per circa 20-25 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.