Kanelbulle

Genießen Sie das warme, tröstliche Aroma von Kanelbulle, einem schwedischen Zimtschnecken, der perfekt für gemütliche Morgen oder festliche Zusammenkünfte ist. Mit einer süßen, gewürzten Füllung und einem weichen, luftigen Teig ist er ein köstlicher Genuss für jeden Anlass.

• 500 g Weizenmehl
• 75 g Zucker
• 25 g aktive Trockenhefe
• 250 ml Milch
• 75 g ungesalzene Butter
• 1 tsp gemahlener Zimt
• 100 g Brauner Zucker
• 1 großes Ei
• 1 tbsp Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einer kleinen Schüssel die warme Milch und die Hefe vermengen. Etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker und geschmolzene Butter vermengen. Gut mischen.

3. 3

   Die Hefemischung zur Mehlmischung hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht, etwa 10 Minuten.

4. 4

   Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit braunem Zucker und Zimt bestreuen und fest aufrollen.

6. 6

   Die aufgerollte Teigrolle in 12 gleich große Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Ei mit Wasser verquirlen und über die Brötchen streichen.

8. 8

   Etwa 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.