Kalia

Savourez les riches saveurs du Kalia, un curry de chèvre indien traditionnel parfumé aux épices aromatiques et aux pommes de terre tendres. Parfait pour un dîner chaleureux en semaine ou une réunion festive avec vos proches.

• 500 g viande de chèvre
• 2 c. à soupe huile de moutarde
• 2 moyennes oignons
• 2 c. à soupe pâte de gingembre et d'ail
• -17 °C poudre de curcuma
• -17 °C poudre de piment rouge
• 130 g pommes de terre
• -17 °C garam masala
• sel au goût sel
• 250 ml eau

Préparation

1. 1

   Faites mariner la viande de chèvre avec la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et le sel. Laissez reposer pendant au moins 30 minutes.

2. 2

   Dans une casserole, chauffez l'huile de moutarde à feu moyen et ajoutez les oignons hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. 3

   Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail dans la casserole et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse.

4. 4

   Ajoutez la viande de chèvre marinée dans la casserole et faites cuire pendant environ 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.

5. 5

   Ajoutez les pommes de terre, l'eau et le garam masala dans la casserole. Mélangez bien et portez à ébullition.

6. 6

   Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la viande de chèvre soit tendre et que les pommes de terre soient cuites.

7. 7

   Ajustez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. Servez chaud avec du riz ou des chapatis.