Kadu Bouranee

Savourez la chaleur de la cuisine afghane avec le Kadu Bouranee, un plat délicieux de courge butternut rôtie arrosée de yaourt à l'ail et de menthe fraîche. Parfait pour un dîner réconfortant en semaine ou une réunion spéciale entre amis.

• 1 courge butternut moyenne
• 2 c. à soupe huile d'olive
• 5 g sel
• 5 g poivre noir
• 250 ml yaourt
• 2 gousses d'ail
• 1 c. à soupe menthe fraîche
• 5 g cumin moulu

Préparation

1. 1

   Préchauffez votre grill ou votre four à chaleur moyenne (environ 190°C).

2. 2

   Dans un grand bol, mélangez la courge butternut coupée en dés avec l'huile d'olive, le sel, le poivre noir et le cumin moulu jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.

3. 3

   Étalez la courge butternut sur une plaque adaptée au grill ou directement sur les grilles du grill. Faites griller pendant environ 20-25 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et légèrement carbonisée.

4. 4

   Pendant que la courge grille, préparez la sauce au yaourt en mélangeant le yaourt et l'ail haché dans un bol. Ajustez l'assaisonnement avec du sel si nécessaire.

5. 5

   Une fois la courge cuite, retirez-la du grill et laissez-la refroidir légèrement.

6. 6

   Pour servir, placez la courge butternut grillée sur une assiette, arrosez de la sauce au yaourt à l'ail et garnissez de menthe hachée.

7. 7

   Savourez votre Kadu Bouranee chaud, en accompagnement ou en plat principal végétarien !