Kadu Bouranee

Genießen Sie die Wärme der afghanischen Küche mit Kadu Bouranee, einem köstlichen Gericht aus geröstetem Butternusskürbis, garniert mit Knoblauch-Joghurt und frischer Minze. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden.

• 1 Stück mittelgroßer Butternusskürbis
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 250 ml Joghurt
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 EL frische Minze
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Grill oder Ofen auf mittlere Hitze vor (ca. 190°C).

2. 2

   In einer großen Schüssel den gewürfelten Butternusskürbis mit Olivenöl, Salz, schwarzem Pfeffer und gemahlenem Kreuzkümmel gut vermischen.

3. 3

   Den Butternusskürbis auf einer grillfreundlichen Pfanne oder direkt auf den Grillrosten verteilen. Etwa 20-25 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis er zart und leicht angebrannt ist.

4. 4

   Während der Kürbis grillt, die Joghurtsoße zubereiten, indem Sie den Joghurt und den gehackten Knoblauch in einer Schüssel vermischen. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.

5. 5

   Sobald der Kürbis gar ist, vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.

6. 6

   Zum Servieren den gegrillten Butternusskürbis auf einen Teller legen, mit der Knoblauch-Joghurtsoße beträufeln und mit gehackter Minze garnieren.

7. 7

   Genießen Sie Ihr Kadu Bouranee warm, als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht!