Kadu Bouranee

Gusta il calore della cucina afghana con il Kadu Bouranee, un delizioso piatto di zucca butternut arrosto guarnito con yogurt all'aglio e menta fresca. Perfetto per una cena confortante durante la settimana o per un incontro speciale con gli amici.

• 1 zucca butternut media
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 5 g sale
• 5 g pepe nero
• 250 ml yogurt
• 2 spicchi d'aglio
• 15 g menta fresca
• 5 g cumino macinato

Preparazione

1. 1

   Preriscalda la griglia o il forno a temperatura media (circa 190°C).

2. 2

   In una grande ciotola, mescola la zucca butternut a dadini con l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero e il cumino macinato fino a quando non è ben condita.

3. 3

   Distribuisci la zucca butternut su una teglia adatta per la griglia o direttamente sulle griglie della griglia. Griglia per circa 20-25 minuti, girando di tanto in tanto, fino a quando è tenera e leggermente bruciacchiata.

4. 4

   Mentre la zucca è in griglia, prepara la salsa di yogurt mescolando lo yogurt e l'aglio tritato in una ciotola. Regola il condimento con sale se necessario.

5. 5

   Una volta che la zucca è cotta, rimuovila dalla griglia e lasciala raffreddare leggermente.

6. 6

   Per servire, posiziona la zucca butternut grigliata su un piatto, irrora con la salsa di yogurt all'aglio e guarnisci con menta tritata.

7. 7

   Goditi il tuo Kadu Bouranee caldo, come contorno o piatto principale vegetariano!