Kachumbari

Éclatante et rafraîchissante, la Kachumbari est une salade est-africaine vibrante, pleine de tomates juteuses, de concombres croquants et de citron vert acidulé. Parfaite en accompagnement de viandes grillées ou pour un déjeuner léger d'été.

• 200 g tomates moyens
• 150 g oignon moyen
• 150 g concombre moyen
• 15 g coriandre fraîche
• 1 unité piment vert moyen
• 2 c. à soupe jus de lime
• 2.5 g sel

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les tomates en dés, l'oignon haché et le concombre en dés.

2. 2

   Ajoutez la coriandre hachée et le piment vert finement haché dans le bol.

3. 3

   Versez le jus de lime fraîchement pressé et saupoudrez le sel sur le mélange.

4. 4

   Mélangez tous les ingrédients délicatement jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

5. 5

   Laissez le Kachumbari reposer pendant environ 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

6. 6

   Servez frais ou à température ambiante comme une salade rafraîchissante ou un accompagnement.