Kachumbari

Heller und erfrischender, Kachumbari ist ein lebendiger ostafrikanischer Salat, der vor saftigen Tomaten, knackigen Gurken und spritziger Limette nur so strotzt. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Sommermittagessen.

• 200 g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Gurke
• 60 ml frischer Koriander
• 1 grüne Chili
• 2 EL Limettensaft
• 0.5 tsp Salz

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die gewürfelten Tomaten, die gehackte Zwiebel und die gewürfelte Gurke vermengen.

2. 2

   Den gehackten Koriander und die fein gehackte grüne Chili in die Schüssel geben.

3. 3

   Den frisch gepressten Limettensaft einfüllen und das Salz über die Mischung streuen.

4. 4

   Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gut kombiniert sind.

5. 5

   Das Kachumbari etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

6. 6

   Kalt oder bei Raumtemperatur als erfrischenden Salat oder Beilage servieren.