Kabsa

Savourez les riches saveurs du Kabsa, un plat de riz arabe parfumé avec du poulet tendre, des épices aromatiques et une touche de tomate. Parfait pour un dîner en famille chaleureux ou une réunion festive entre amis.

• 1000 g poulet, découpé en morceaux
• 260 g riz basmati
• 4 c. à soupe huile végétale
• 1 grand oignon, finement haché
• 3 gousses ail, émincé
• 2 c. à soupe mélange d'épices Kabsa
• 1000 ml eau
• 250 ml purée de tomates
• -17 °C sel

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

2. 2

   Ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'il soit parfumé.

3. 3

   Incorporez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de tous les côtés.

4. 4

   Ajoutez le mélange d'épices Kabsa, la purée de tomates et le sel. Mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes.

5. 5

   Versez l'eau et portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

6. 6

   Retirez le poulet de la casserole. Ajoutez le riz basmati trempé dans la casserole et mélangez délicatement.

7. 7

   Remettez les morceaux de poulet sur le riz, couvrez et faites cuire à feu doux pendant encore 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit.

8. 8

   Égrenez le riz avec une fourchette et servez chaud, garni de noix ou de raisins secs si désiré.