Kabsa

Genießen Sie die reichhaltigen Aromen von Kabsa, einem duftenden arabischen Reisgericht mit zartem Hähnchen, aromatischen Gewürzen und einem Hauch von Tomate. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein mit Freunden.

• 1000 g Hähnchen, in Stücke geschnitten
• 260 g Basmati-Reis
• 4 EL Pflanzenöl
• 1 Stück große Zwiebel, fein gehackt
• 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Kabsa-Gewürzmischung
• 1000 ml Wasser
• 250 ml Tomatenpüree
• 1 TL Salz

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun ist.

2. 2

   Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn eine weitere Minute an, bis er duftet.

3. 3

   Rühre die Hähnchenstücke ein und brate sie an, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt sind.

4. 4

   Füge die Kabsa-Gewürzmischung, das Tomatenpüree und das Salz hinzu. Gut vermischen und 5 Minuten kochen lassen.

5. 5

   Gieße das Wasser hinein und bringe es zum Kochen. Decke den Topf ab und lasse es etwa 30 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.

6. 6

   Nimm das Hähnchen aus dem Topf. Füge den eingeweichten Basmati-Reis in den Topf hinzu und rühre vorsichtig um.

7. 7

   Lege die Hähnchenstücke wieder auf den Reis, decke den Topf ab und koche bei niedriger Hitze weitere 20 Minuten, oder bis der Reis vollständig gar ist.

8. 8

   Lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn heiß, garniert mit Nüssen oder Rosinen, wenn gewünscht.