Jjimdak

Savourez les saveurs réconfortantes du Jjimdak, un plat coréen de poulet braisé mijoté avec des pommes de terre tendres, des carottes et des épices aromatiques. Parfait pour un dîner douillet en semaine qui réchauffe l'âme.

• 1000 g poulet
• 200 g pommes de terre
• 100 g carottes
• 250 ml oignon
• 250 ml sauce soja
• 100 g vin de riz coréen
• 2 c. à soupe sucre
• 1 c. à soupe ail
• 1 c. à soupe gingembre
• 2 unités oignons verts hachés

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez les morceaux de poulet avec la sauce soja, le vin de riz coréen, le sucre, l'ail haché et le gingembre. Faites mariner pendant au moins 15 minutes.

2. 2

   Dans une grande casserole ou une poêle, ajoutez le poulet mariné avec toute la marinade. Ajoutez les pommes de terre et les carottes, en mélangeant bien.

3. 3

   Versez suffisamment d'eau pour couvrir juste les ingrédients, puis portez à ébullition à feu moyen-vif.

4. 4

   Une fois à ébullition, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les légumes soient tendres.

5. 5

   Découvrez et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires pour épaissir la sauce, en remuant de temps en temps.

6. 6

   Servez chaud, garni d'oignons verts hachés sur le dessus.