Jjimdak

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Jjimdak, einem koreanischen geschmorten Hähnchengericht, das mit zarten Kartoffeln, Karotten und aromatischen Gewürzen gekocht wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 1000 g Hähnchen
• 200 g Kartoffeln
• 100 g Karotten
• 150 g Zwiebeln
• 250 ml Sojasauce
• 100 ml Koreanischer Reiswein
• 2 EL Zucker
• 1 EL Knoblauch
• 1 EL Ingwer
• 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die Hähnchenstücke mit Sojasauce, koreanischem Reiswein, Zucker, gehacktem Knoblauch und Ingwer vermengen. Mindestens 15 Minuten marinieren.

2. 2

   In einem großen Topf oder einer Pfanne das marinierte Hähnchen zusammen mit der gesamten Marinade hinzufügen. Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und gut vermischen.

3. 3

   Genug Wasser hinzufügen, um die Zutaten gerade zu bedecken, dann bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

4. 4

   Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

5. 5

   Den Deckel abnehmen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen, um die Sauce zu verdicken, dabei gelegentlich umrühren.

6. 6

   Heiß servieren, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln obenauf.