Jjimdak

Disfruta de los reconfortantes sabores del Jjimdak, un plato coreano de pollo estofado cocido a fuego lento con tiernas papas, zanahorias y especias aromáticas. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 1000 g pollo
• 200 g papas
• 100 g zanahorias
• 250 ml cebolla
• 250 ml salsa de soja
• 100 ml vino de arroz coreano
• 2 EL azúcar
• 1 EL ajo
• 1 EL jengibre
• 2 unidad cebollas verdes picadas

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina los trozos de pollo con la salsa de soja, el vino de arroz coreano, el azúcar, el ajo picado y el jengibre. Marina durante al menos 15 minutos.

2. 2

   En una olla grande o sartén, añade el pollo marinado junto con toda la marinada. Agrega las papas y las zanahorias, mezclando bien.

3. 3

   Vierte suficiente agua para cubrir los ingredientes, luego lleva a ebullición a fuego medio-alto.

4. 4

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.

5. 5

   Descubre y deja cocinar durante 5-10 minutos adicionales para espesar la salsa, revolviendo ocasionalmente.

6. 6

   Sirve caliente, decorado con cebollas verdes picadas por encima.