Jjajangmyeon

Savourez les saveurs riches et savoureuses du Jjajangmyeon, un plat de nouilles coréen prisé, mettant en vedette du porc tendre, une pâte de haricots noirs terreuse et des légumes frais. Parfait pour un dîner douillet en semaine qui réchauffe l'âme.

• 200 g poitrine de porc ou épaule de porc, en dés
• 250 ml pâte de haricots noirs (Chunjang)
• 1 oignon moyen, haché
• 1 courgette moyenne, en dés
• 1 pomme de terre moyenne, en dés
• 2 c. à soupe huile végétale
• 1000 ml eau ou bouillon de poulet
• 400 g nouilles (nouilles de blé ou udon)

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez le porc en dés et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. 3

   Incorporez l'oignon haché, la courgette et la pomme de terre. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

4. 4

   Ajoutez la pâte de haricots noirs et mélangez bien, en cuisant pendant 2-3 minutes.

5. 5

   Versez l'eau ou le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes.

6. 6

   Pendant que la sauce mijote, faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égouttez et mettez de côté.

7. 7

   Servez les nouilles garnies de la sauce jjajang. Mélangez bien avant de manger.

8. 8

   Garnissez de concombre tranché ou d'oignons verts si désiré.