Jjajangmyeon

Genießen Sie die reichhaltigen, herzhaften Aromen von Jjajangmyeon, einem beliebten koreanischen Nudelgericht mit zartem Schweinefleisch, erdigem schwarzen Bohnenpaste und frischem Gemüse. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 200 g Schweinebauch oder Schweineschulter, gewürfelt
• 250 g schwarze Bohnenpaste (Chunjang)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
• 1 mittelgroße Kartoffel, gewürfelt
• 2 EL Pflanzenöl
• 1000 ml Wasser oder Hühnerbrühe
• 400 g Nudeln (Weizennudeln oder Udon)

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge das gewürfelte Schweinefleisch hinzu und brate es, bis es braun ist.

3. 3

   Rühre die gehackte Zwiebel, Zucchini und Kartoffel ein. Koche, bis das Gemüse weich ist.

4. 4

   Füge die schwarze Bohnenpaste hinzu und rühre gut um, koche 2-3 Minuten.

5. 5

   Gieße das Wasser oder die Hühnerbrühe hinzu, bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es 15 Minuten köcheln.

6. 6

   Während die Sauce köchelt, koche die Nudeln nach Packungsanweisung. Abgießen und beiseite stellen.

7. 7

   Serviere die Nudeln mit der Jjajang-Sauce. Gut vermischen vor dem Essen.

8. 8

   Garniere nach Belieben mit geschnittenem Gurke oder Frühlingszwiebeln.