Jjajangmyeon

Disfruta de los ricos y sabrosos sabores del Jjajangmyeon, un querido plato de fideos coreano que presenta cerdo tierno, pasta de frijol negro y verduras frescas. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 200 g panceta de cerdo o paleta de cerdo, en cubos
• 250 ml pasta de frijol negro (Chunjang)
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 calabacín mediano, en cubos
• 1 papa mediana, en cubos
• 2 EL aceite vegetal
• 1000 ml agua o caldo de pollo
• 400 g fideos (fideos de trigo o udon)

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la panceta de cerdo en cubos y cocina hasta que esté dorada.

3. 3

   Incorpora la cebolla picada, el calabacín y la papa. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.

4. 4

   Añade la pasta de frijol negro y mezcla bien, cocinando durante 2-3 minutos.

5. 5

   Vierte el agua o caldo de pollo, lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos.

6. 6

   Mientras la salsa hierve a fuego lento, cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

7. 7

   Sirve los fideos cubiertos con la salsa jjajang. Mezcla bien antes de comer.

8. 8

   Decora con rodajas de pepino o cebollín si lo deseas.